Cielęcina sous-vide, kremowy sos z tuńczyka i anchois, kapary, natka pietruszki
Sous-vide veal, creamy tuna and anchovy sauce, capers, parsley
Piatto di salumi italiani
78 zł
Talerz włoskich przystawek: pikantne salami Spianata, szynka parmeńska, szynka Coppa, ser kozi pleśniowy, gorgonzola piccante, Grana Padano, karczochy, pomidory suszone, konfitura figowa oraz focaccia z pomidorami i pesto
A plate of Italian appetizers: spicy Spianata salami, Parma ham, Coppa ham, goat’s cheese, gorgonzola piccante, Grana Padano, artichokes, sundried tomatoes, fig jam and focaccia with tomatoes and pesto
ZUPPE
Zupa / Soup
Crema di pomodoro e peperoni
28 zł
Krem pomidorowo-paprykowy z mozzarellą i pesto
Tomato and bell pepper cream soup with mozzarella and pesto
Crema di broccoli e spinaci
32 zł
Krem z brokułów i szpinaku z mascarpone, wędzony łosoś, śmietana
Cream of broccoli and spinach with mascarpone, smoked salmon, cream
CARNE
Dania główne / Main courses
Petto di pollo
64 zł
Grillowany filet z piersi kurczaka zagrodowego sous - vide, risotto z zielonego groszku, karmelizowana, blanszowana marchewka, oliwa szczypiorkowa
Grilled sous - vide chicken breast fillet, green pea risotto, caramelised blanched carrots, chive oil
Guancia di manzo con risotto al formaggio
78 zł
Długo pieczony policzek wołowy, serowe risotto, chips z jarmużu
Long-roasted beef cheek, cheese risotto, kale chips
Saltimbocca
82 zł
Kotleciki cielęce owinięte szynką parmeńską, duszone w sosie szałwiowo-maślanym, podawane z gnocchi
Veal chops wrapped in parma ham, stewed in sage-butter sauce, served with gnocchi
Burger di manzo
58 zł
Wołowina, ser scamorza, konfitura z czerwonej cebuli, pikle, sałata rzymska, rukola, autorski sos majonezowy
